Gastronomie

Die Gastronomie ist zweifellos einer der bekanntesten Aspekte Istriens und insbesondere von Sveta Nedelja. Die Aromen des Mittelmeers, die Frische von Obst und Gemüse sowie die von der Sonne verwöhnten Felder sind nur ein kleiner Vorgeschmack auf die kulinarischen Köstlichkeiten dieser Region. Hier findet man eine reiche Auswahl an frischem Obst und Gemüse, Fisch aus den tiefen blauen Gewässern und hochwertige Fleischprodukte von den grünen Weiden. Die istrische Küche ist so beeindruckend, dass man selbst nach nur wenigen Stunden in Istrien von ihrer unvergesslichen Qualität überzeugt ist.

Zimi vruća maneštra, gusta juha sa povrćem i suhim mesom je obično uvod za glavno jelo od kobasice sušene na buri, ombolo i kiseli kupus uz topli kruh iz krušne peći. Divlja šparoga, znak da je počelo istarsko proljeće se spaja sa svježim domaćim jajima u specijalitetu koje se po domaće naziva fritaja s šparugama, a u to doba je pršut skoro suh i dobar na tavi đira volta ili pak pregršt ribljih vrsta čija je sezona na proljeće – prave sipe i lignje iz Jadranskog mora na rižot ili pod pekom ne ostavljaju sladokusce ravnodušnima. Jako sunce obasja plodne njive ljeti i poklanja nam sočno plodove poput trešanja, lubenica I šljiva a i povrće poput savršeno crvene rajčice sa guštom koji se može razviti samo na mediteranskom suncu i eksplodira na nepce. Jesen i vrućina sunca u zatišju nosi plodove tog hladnijeg doba, smokve i kesteni te početak sezone ribe švoje ili lista i nezaustavna berba grožđa i slatki, očaravajući napitak nazvan mlado vino. No, pravi kralj istarske jeseni je bijeli tartuf, gljiva koji raste samo u ovom dijelu svijeta i koji daje poseban štih svakom jelu i čini spavaće sobe… vruče!

Vertrauen Sie uns, in Istrien werden Sie garantiert nicht hungrig bleiben!